Vegane Steaks made in Bieber

Margit Wiltschek und Margit Bernhardt stellen aus Soja verschiedene Fleischersatzprodukte her

11. Februar 2022 / 13:52 Uhr

Biebergemünd-Bieber (dan). Vegetarische und auch vegane Ernährung wird in Deutschland immer beliebter. Nach Angaben des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft ernähren sich 10 Prozent der Deutschen vegetarisch, 2 Prozent sogar vegan. Das sind mehr als zehn Millionen Menschen. Ein Trend, der sich auch in den Regalen vieler Supermärkte und Discounter widerspiegelt: Vegetarische und vegane Produkte haben dort in den vergangenen Jahren einen regelrechten Boom erfahren. Dabei sind gerade Fleischersatzprodukte häufig industriell stark verarbeitet. Sie erfüllen zwar die Anforderungen einer fleischlosen Ernährung, ihre Nährwerte sind allerdings nicht immer die besten. Dass dies auch anders geht, wollen Margit Wiltschek und Margit Bernhardt zeigen. Mit ihrer Firma „Die Margits“ stellen sie in Bieber per Hand vegane Steaks, Schnitzel und andere Fleischersatzprodukte her und vertreiben sie über den gleichnamigen Online-Shop.

Seit mittlerweile fast zehn Jahren leben Margit Wiltschek und ihre Frau Margit Bernhardt vegan: „Davor war ich immer Allesesser“, erzählt Margit Bernhardt. Die Empfehlung einer Freundin für ein Buch über vegane Ernährung änderte schließlich ihre Einstellung gegenüber tierischen Lebensmitteln.

Für Margit Wiltschek vereint die vegane Ernährung verschiedene Aspekte: Fragen der Gesundheit, des Tierwohls und der Ökologie. „Anfangs haben mich vor allem gesundheitliche Aspekte angesprochen. Das hat sich dann aber verändert, weil vegane Ernährung einfach etwas mit einem macht. Ethische Fragen, das Mitgefühl mit den Tieren, das wird immer größer, hatte ich aber lange erfolgreich verdrängt.“

Im Laufe der Zeit lernten die beiden Wahl-Biebererinnen – die 54-jährige Margit Bernhardt kommt ursprünglich aus Gießen, ihre 49-jährige Frau Margit Wiltschek ist gebürtige Gelnhäuserin, hat aber lange Zeit in Ortenberg gelebt – immer mehr Menschen aus dem Main-Kinzig-Kreis kennen, die auch vegan leben. Gemeinsam gründen sie einen veganen Vereinen, der unter anderem bei Veranstaltungen über Tierrechte aufklärt, aber auch für eine vegane Ernährung wirbt. „Wir haben für uns diese neue kulinarische Welt entdeckt, kochen beide unglaublich gerne, und, wie wir denken, auch ganz gut. Wir haben uns in der pflanzlichen Küche richtig ausgetobt, bei der Volkshochschule auch Kurse angeboten. Mit dem Verein wollten wir beispielsweise an Infoständen zeigen, wie lecker veganes Essen sein kann“, sagt Margit Wiltschek.

Mehr lesen Sie in der GNZ vom 12. Februar.

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Baustelle Freibad: Probleme mit den Lieferketten haben die Arbeiten an der neuen Filtertechnik verzögert. Bis spätestens Ende Mai soll das beliebte Freischwimmbad aber seine Türen für die Besucher öffnen. Foto: Häsler

Bieberer Freibad öffnet später als üblich
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  Stolz will Biebergemünd die Vollsperrung ersparen
  
  Geplante Sanierung der B276: Landrat schreibt an Al-Wazir
  
  Wegen der geplanten Vollsperrung zwischen den Biebergemünder Ortsteilen Roßbach und Bieber hat sich Landrat Thorsten Stolz laut Angaben des Kreises persönlich an Hessens Verkehrsminister Tarek Al-Wazir gewandt: „Ich kann den Unmut der Biebergemünder gut verstehen, denn durch die Vollsperrung müssen während der Bauzeit zwingend derart lange Umwege gefahren werden müssen. Die Situation in der Spessartgemeinde ist eine besondere, weil es hier keine halbwegs vertretbaren Streckenalternativen gibt. Und noch könnte die Planung angepasst werden“, begründet Thorsten Stolz seinen Vorstoß. „Mir geht es dabei ausdrücklich nicht darum, die Arbeit von Hessen Mobil abzuwatschen, sondern vielmehr um die eindringliche Bitte zu überlegen, ob vielleicht noch etwas geht und die bisherigen Planungen angepasst werden können.“
  An der Bundesstraße 276 zwischen Roßbach und Bieber sollen während der hessischen Sommerferien Deckenerneuerungsarbeiten stattfinden, die auf einer Länge von etwa 1,5 Kilometern laut Hessen Mobil eine Vollsperrung der Bundesstraße notwendig macht (die GNZ berichtete mehrfach). Der Umweg beträgt nun gute 40 Kilometer. Die Gemeinde sowie eine Bürgerinitiative hatten schon eine halbseitige Straßensperrung vorgeschlagen, was Hessen Mobil jedoch mit dem Hinweis auf Sicherheitsvorschriften abgelehnt hat. „Gestützt wird die Forderung nach einer halbseitigen Straßensperrung durch eine ähnliche Straßenbaumaßnahme auf der gleichen Strecke vor einigen Jahren, die damals über ein Ampelsystem realisiert wurde“, erinnert Landrat Stolz in seinem Schreiben an den Verkehrsminister.
  Es gehe beim Biebergemünder Vorschlag um den Nahverkehr, den man über Ampelsysteme und Geschwindigkeitsbegrenzungen ungefährlich an der Baustelle vorbeileiten könne, betont Thorsten Stolz. „Dass eine solche Lösung den Schwerlastverkehr nicht einbeziehen kann, wird vor Ort verstanden“, so der Landrat. Doch nicht einmal der schnelle Besuch bei Freunden oder Verwandten im Nachbarort, noch dazu in der Ferienzeit, seien möglich, sollte die Vollsperrung kommen. Die Verärgerung über die geplante Vollsperrung bringen die Biebergemünder Bürger über eine entsprechende Petition wie auch über eine geplante Großdemonstration am 15. Mai zum Ausdruck.
  Thorsten Stolz verbindet sein Schreiben an Tarek Al-Wazir mit der eindringlichen Bitte, mit den Verantwortlichen von Hessen Mobil noch einmal intensiv über „kreative Alternativen“ zu sprechen. „Wir sollten alles unternehmen, Biebergemünd diese Vollsperrung zu ersparen. Noch gibt es diesen Spielraum auf Landesseite, das zu entscheiden“, so Stolz.
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  Morgenkreis mit Pony und Ziege
  
  Bei den „Mühlmäusen“ in Kassel ist jeder Tag wie Urlaub auf dem Bauernhof
  
  Pony Sammy ist fertig gestriegelt. Erzieherin Ornella Rivera legt ihm erst eine Decke, dann den Sattel auf den Rücken und zieht ihn fest. Dass vier „Mühlmäuse“ das Treiben um Sammy intensiv beobachten, stört das Pony nicht im Geringsten. Kein Wunder: Tiere und Kinder, das gehört im Naturkindergarten einfach zusammen, ist Teil des pädagogischen Konzepts. „Wer will denn heute auf Sammy reiten?“, fragt Ornella Rivera. Ein kleines Mädchen wirkt wenig interessiert, beschäftigt sich lieber mit dem Futtereimer. Die Erzieherin lacht: „Naja, wenn man selbst Pferde zuhause hat, ist das eben nichts Besonderes mehr.“ Julius dagegen hat Lust. Ohne Helm, das weiß auch der Zweijährige, geht es aber nicht aufs Pony.
  Seit zwölf Jahren gibt es den Naturkindergarten an und in der Obermühle
  Wenig später ist Julius gut behelmt. Beeindruckend souverän für sein Alter sitzt der Junge auf dem Tier, hält sich am Sattel fest und schaut zu, wie Jasmin Lehmann das Pony und ihn auf eine Wiese direkt neben dem Kasselbach dirigiert: „Das haben die Kinder schon nach wenigen Tagen drauf. Natürlich sind die Tiere ein großes Highlight“, sagt die Leiterin des Naturkindergartens während sie das Gespann an einem dicken Seil führt. Direkt dahinter steht eine Kollegin, die aufpasst, dass Julius nicht doch herunterfällt oder plötzlich absteigen will. Eine eigentlich unnötige Absicherung, so routiniert wie der Junge und sein tierischer Freund über die Wiese traben. Aber sicher ist sicher.
  Mehr lesen Sie in der GNZ vom 22. April
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  Keine Ruhe beim Geschichtsverein
  
  Medienreferent Drüll weigert sich, Veröffentlichungen zunächst dem Vorstand vorzulegen und dankt ab
  
  Nachdem Medienreferent Drüll am Dienstagabend das Gespräch mit den beiden Vorsitzenden beendet und die Zusammenkunft verlassen hatte, erklärte er gestern Vormittag in einem Rundschreiben an die Mitglieder seinen Rücktritt. Das Format dieses Treffens, in dessen Verlauf es zum Bruch gekommen war, war ungewöhnlich. Die neuen Vorsitzenden hatten in der konstituierenden Sitzung des Vorstandes am 4. April angekündigt, die einzelnen Vorstandsteams zu separaten Gesprächen einzuladen. Am Dienstag war das Team „Öffentlichkeitsarbeit“ mit Drüll und seinem Stellvertreter Holger Herzog an der Reihe. Drüll schreibt mit Blick auf das Treffen: „Ziemlich schnell kamen die beiden Vorsitzenden auf den Punkt, dass unsere Aktivitäten (Pressemitteilungen, Mitgliederrundschreiben) künftig den beiden Vorsitzenden vor Veröffentlichung zur Kenntnis gebracht werden sollen. Auf meine Nachfrage hin wurde mitgeteilt, dass sich der Geschichtsverein in einer sensiblen Phase befindet, wo alle Risiken einer Fehlinformation der Mitglieder/ Öffentlichkeit vermieden werden sollen.“ Er habe dieses „Ansinnen“ abgelehnt, weil er sich mit Blick auf seine 18-jährige Tätigkeit keiner Fehlinformation bewusst sei und ihm Derartiges von den bisherigen Vorständen noch nie vorgeworfen worden sei. Für Drüll ist die Forderung des Vorstandes ganz eindeutig ein Ausdruck fehlenden Vertrauens. Er schreibt weiter: „Ich habe mal nachgeschaut: In den letzten drei Jahren habe ich 85 Mitgliederrundschreiben und 45 Pressemitteilungen herausgebracht. Ich weiß nicht, welcher Verein im Umfeld des Main-Kinzig-Kreises eine bessere Öffentlichkeitsarbeit macht. Und das ohne Fehlinformationen, sondern mit dem Anspruch, den Geschichtsverein Biebergemünd optimal zu verkaufen.“ Drüll weist auf ein gewaltiges Arbeitspensum hin und erinnert an die Erstellung von 14 „Chronik“-Heften, an die Festschrift zum 25-jährigen Vereinsbestehen und die Gestaltung der Homepage mit Fotodokumentation fast aller Vereinsveranstaltungen.
  Mehr lesen Sie in der GNZ vom 21. April.
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  Heimische Motocrosser im Pech
  
  Lokalmatador Robin Meyer bleibt in MSR-Meisterschaftswertung vorn dran
  
  Biebergemünd-Kassel (kel). Auf der Rennstrecke „Am Idel“ in Biebergemünd-Kassel gingen nach zweijähriger Zwangspause über 400 Fahrer auf Punktejagd für die Motor-Sport-Ring-Meisterschaft. Zahlreiche Zuschauer erlebten auf der 1450 Meter langen Naturrennstrecke Rennaction pur. Die heimischen Fahrer waren allerdings nicht vom Glück verfolgt.
  Mehr in der GNZ vom Montag, 16. Mai
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  Leitung der Opernakademie in neuen Händen
  
  Mike Millard hört auf, hochkarätige Nachfolger gefunden / Nächste große Opernaufführung erst 2023
  
  Abschied von der Opernakademie nimmt der Gesamtleiter Mike Millard natürlich mit einem Konzert – mit den „Opernhighlights“ im September und mit „Heiteres aus Oper und Operette“ im Dezember. Schirmherr wird der neue Bürgermeister Tobias Weisbecker sein. Mike Millard ist seit 24 Jahren der musikalische Leiter und seit 2014 zusätzlich Gesamtleiter der Opernakademie.
  Mehr in der GNZ vom 5. Mai.
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Große Kinderstars, noch größere Kinderaugen: Antonio und Isabella vom Stelzentheater „Einfach riesig“ erorbern mit ihren Zaubertricks, Jonglagekünsten, Musik und flotten Sprüchen die Herzen der kleinsten Marktbesucher im Sturm. Fotos: meister

Gelungene Premiere an der Grünen Mitte
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Die Kripo sucht nach dem 85-jährigen Johann Binder, der seit Dienstag in Bieber vermisst wird. (Foto: Polizei)

Vermisst: Kripo sucht nach Johann Binder
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Gerade einmal rund eineinhalb Kilometer trennt die Biebergemünder Ortsteile Bieber (im Bild oben) und Roßbach (im Bild unten). Wenn die Bundesstraße 276 wie von Hessen geplant in den Sommerferien für Sanierungsarbeiten vollgesperrt wird, würde sich der Weg durch eine weiträumige auf bis zu 40 Kilometer erhöhen. Unzumutbar, sagen die betroffenen Bürger bereits seit Wochen – und bekommen nun Unterstützung von Landrat Stolz. Foto: Häsler

Stolz will Biebergemünd die Vollsperrung ersparen
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  Linsengericht verteidigt Titel
  
  Junioren-Kreispokalendspiele in Hain-Gründau: Auch Gelnhausen und Hailer jubeln
  
  Den ganzen Bericht lesen Sie in der GNZ vom 2. Mai.
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  Alvarez in Krakau übel kalt gestellt ?
  
  Profi aus Neuberg soll in Polens 1. Liga lange kein Gehalt bekommen haben
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  Wiedersehen mit Colossus und Co
  
  31 Barbarossamarkt wird am kommenden Donnerstag eröffnet
  
  Bürgermeister Daniel Glöckner machte bei einem Pressegespräch mit Organisatoren, Sponsoren und Marktmeistern keinen Hehl aus seiner Vorfreude: „Die Leute wollen wieder rausgehen und sie werden es am Barbarossamarkt tun.“ 2022 rechnen die Veranstalter mit 20 Prozent mehr Besuchern, nicht nur aufgrund des Umstands, dass die Menschen zwei Jahre auf vergleichbare Veranstaltungen warten mussten, sondern auch wegen des ungewöhnlichen Zeitpunkts im Frühsommer.
  Wie Andreas Malle, Vorsitzender des Stadtmarketing- und Gewerbevereins, der den Barbarossamarkt organisiert, betonte, sei es die richtige Entscheidung gewesen, das große Volksfest nicht wie üblich im März, sondern erst im Mai zu veranstalten. „Denn so können wir ohne Corona-Beschränkungen feiern.“
  Mehr: GNZ vom 13. Mai.
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  53 Prozent für „konstruktive Lösung“
  
  Bürgerinitiative „Mittlauer Weg“ sieht sich durch Ergebnisse von Anwohnerumfrage bestärkt
  
  Auslöser für die Umfrage der Bürgerinitiative ein GNZ-Bericht, wonach die Untere Bauaufsicht insgesamt 42 Verstöße gegen den Bebauungsplan des Neubaugebiets festgestellt hatte. Ein Punkt: Der Spielplatz in der öffentlichen Grünfläche sei entgegen der Festsetzung nahezu doppelt so groß errichtet worden. „Dass der Spielplatz ebenfalls in das Fadenkreuz der Bauaufsicht geraten würde, war absehbar. Denn davor hatten einige politische Vertreter, der Bürgermeister und auch die Bürgerinitiative selbst immer wieder gewarnt“, betonen die Verantwortlichen der Bürgerinitiative (BI) in einer Pressemitteilung.
  Mehr: GNZ vom 20. April.
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  Max Schad rückt an die Spitze
  
  CDU-Kreisverband wählt 39-Jährigen zum Nachfolger von Katja Leikert
  
  Fast genau vor vier Jahren wurde Katja Leikert in der Langenselbolder Klosterberghalle zur Nachfolgerin von Parteichef Johannes Heger gewählt, am selben Ort gelangte gestern ihr Wunschnachfolger Max Schad mit einem Traumergebnis an die Spitze des Kreisverbands. Beide verbindet mehr als der Umstand, dass Schad lange Zeit Leiter des Wahlkreisbüros der Bundestagsabgeordneten war. Auch die damals 43-jährige Bruchköblerin hatte beim Parteitag 2018 ein Traumergebnis eingefahren. Damals galt Leikert als Hoffnungsträgerin, nachdem Johannes Heger einen Monat zuvor beim Parteitag in Rodenbach keine Mehrheit für seine Wiederwahl als Chef des Kreisverbands gefunden hatte.
  Mehr: GNZ vom 7. Mai.