Wasser, Hopfen, Malz und Hefe – die Zutaten von Bier kann fast jeder aufzählen. Doch bis diese in einem Verhältnis stehen, dass es gut schmeckt, braucht es einige Versuche. Davon kann Alexander Benzing aus Neuses ein Lied singen: Er hat während Corona begonnen, sein eigenes Bier „Rulor Bräu“ zu brauen. Das war zunächst nur ein Hobby – „ich habe damals noch nicht daran gedacht, es im Kaufhaus zu verkaufen“.